SESC & SENAC Bahia: Historiese uitbreiding van koolstofneutrale sertifisering
VOLHOUBAARHEID | KLIMAATAKSIE | PROFESSIONELE ONDERWYS In Januarie 2026 het vyf eenhede van SESC en SENAC Bahia hul koolstofneutrale sertifisering deur GI International ontvang of hernu, wat die mees omvattende dekarboniseringsprojek in die diens- en professionele onderwyssektor in Brasilië gekonsolideer het. Toe die Senac Bahia Casa do Comércio Restaurant-skool in 2022 die eerste koolstofneutrale gesertifiseerde restaurant in Brasilië geword het, het die prestasie geklink soos 'n belofte: dat volhoubaarheid en operasionele uitnemendheid hand aan hand kon gaan. Drie jaar later is daardie belofte nie net vervul nie, maar vermenigvuldig. In Januarie 2026 het vyf eenhede van die Sistema Comércio Bahia bymekaargekom in 'n sertifiseringseremonie wat 'n nuwe hoofstuk in die geskiedenis van klimaataksie in die land se dienstesektor gemerk het. Die seremonie het twee afsonderlike maar komplementêre prosesse bymekaar gebring. Aan die een kant, die koolstofneutrale hersertifisering van die Senac Bahia Casa do Comércio en Pelourinho Restaurant-skole en die Grande Hotel Sesc Itaparica. Aan die ander kant, die debuut van twee nuwe ruimtes in hierdie reis: die Sesc Casa do Comércio-teaters en die Sesc-Senac Pelourinho-teater, wat hul eerste koolstofneutrale sertifisering behaal het, wat die omvang van die projek na die kulturele en geleentheidsektor uitbrei. Die resultaat is 'n ongekende institusionele klimaataksieportefeulje in Brasilië: vyf gesertifiseerde eenhede, wat gastronomie, gasvryheid en kultuur dek, almal bedrywig in Salvador en die Baía de Todos os Santos, almal verbind tot konkrete dekarboniseringspaaie teen 2030. Die vordering van die Restaurant-Skole: groei sonder om die klimaat in gevaar te stel Die Senac Bahia Casa do Comércio Restaurant-Skool het in 2025 sy derde kweekhuisgasinventaris voltooi, met verwysing na die jaar 2024, en die syfers vertel 'n storie van ontkoppeling tussen groei en omgewingsimpak, iets skaars en waardevol in die gastronomiese sektor. In 2024 het die restaurant 94 515 mense bedien, 'n toename van 23.2% in vergelyking met 2023. In teenstelling hiermee het absolute emissies slegs met 10.9% toegeneem, van 1 089,32 tot 1 212,94 ton CO2-ekw. Wat egter die indrukwekkendste is, is die emissie-intensiteitsaanwyser per persoon wat bedien word: 12.78 kgCO2eq per kliënt, 'n vermindering van 9.96% in vergelyking met 2023 en 'n ekspressiewe 26.7% in vergelyking met die basisjaar van 2021. Hierdie opgehoopte vermindering van 26.7% in net drie jaar is geen toeval nie. Dit spruit uit strategiese, konsekwente en meetbare besluite. Die grootste impak hiervan was die herformulering van die spyskaart: uitlatings wat verband hou met beesvleis en lam per persoon wat bedien word, het met 26.13% gedaal as gevolg van bewuste vervanging met proteïene met 'n laer omgewingsimpak, soos seekos, pluimvee en varkvleis. Die aankoop van 100% hernubare energie deur die vrye mark het die uitlaatgasse van elektrisiteitsverbruik (Kategorie 2) heeltemal uitgeskakel, 'n prestasie wat steeds 'n pilaar van die dekarboniseringsstrategie is. Die vermindering van 90.44% in papierverbruik per persoon wat bedien word, verdien ook aandag, as gevolg van 'n operasionele transformasie wat verder as simboliek strek. Die mees onthullende resultaat lê in die trajek relatief tot die 2030-teiken. Die restaurant het geprojekteer om 14.54 kgCO2-ekw per persoon as 'n intermediêre maatstaf in 2024 te bereik. Deur 12.78 te behaal, was dit ongeveer een tot twee jaar voor die beplande skedule. Dit beteken dat die teiken van 'n 50%-vermindering teen 2030, beginnende vanaf 17.44 kgCO2eq/persoon in die basisjaar, nie net op die horison is nie, maar blykbaar voor skedule haalbaar is. Die Senac Bahia Pelourinho Restaurant-skool het op sy beurt in 2024 sy eerste jaar na die basislyn voltooi, in 'n intreerede moniteringsiklus. Met 'n totale voetspoor van 1 283,22 tCO2-ekw en 'n intensiteitsaanwyser van 12.18 kgCO2-ekw per persoon wat bedien word (bereken oor 105 345 kliënte), vestig Pelourinho sy beginpunt duidelik. Die eerste dekarboniseringssiklusse bied dikwels aanpassingsuitdagings, en Pelourinho was geen uitsondering nie: 'n toename van 14.91% in absolute emissies tesame met 'n toename van 6.64% in gehoorgehoor dui op die pad wat nog geloop moet word. Tog is positiewe resultate reeds sigbaar: vaste afvalontbinding het met 33.08% per persoon wat bedien word, gedaal, en werknemers se pendeltyd het met 12.13% afgeneem. Die teiken van 50%-vermindering teen 2030, gebaseer op die 11.30 kgCO2eq/persoon-aanwyser in 2023, is ambisieus en haalbaar, veral met die implementering van die gestruktureerde aksies in die Klimaataksieplan wat vanaf 2025 in werking gestel sal word. Grande Hotel Sesc Itaparica: 41.48% vermindering in emissie-intensiteit Onder al die dekarboniseringsverhale wat in Januarie 2026 gevier is, is dié van die Grande Hotel Sesc Itaparica dalk die mees welsprekende in numeriese terme. In sy tweede koolstofneutrale sertifiseringssiklus het die hotel resultate aangebied wat die konvensionele logika uitdaag dat groei en emissiereduksie botsende doelwitte is. In 2024 het die hotel 'n toename van 13.84% in die aantal oornagverblyf aangeteken, van 38 447 tot 43 767. Terselfdertyd het absolute emissies met 33.38% gedaal, van 1 966,34 tot 1 309,90 tCO2-ekw. Die intensiteitsaanwyser per oornagverblyf het gedaal van 51.14 tot 29.93 kgCO2eq, 'n vermindering van 41.48% in 'n enkele siklus. Hierdie resultaat toon werklike winste in koolstofbestuursdoeltreffendheid en spruit nie voort uit 'n enkele geïsoleerde aksie nie, maar uit 'n stel operasionele transformasies. Die oorgang na 100% hernubare energie, met I-REC-sertifisering, het die uitlatings van elektrisiteitsverbruik heeltemal uitgeskakel, wat in 2023 38.61 tCO2-ekwivalent verteenwoordig het. Die produksie van grondstowwe en insette, die hoofbron van emissies in enige gasvryheidsbedryf, het met 32.87% in absolute waardes en 41.03% in intensiteit afgeneem. Werknemers se pendel het in absolute terme met 32.97% afgeneem. Verbeterde data-insameling oor koelmiddelgasse, die aanvaarding van 'n metodologie gebaseer op primêre aanvullingsdata in plaas van ramings gebaseer op gemiddelde tempo's, het ook bygedra tot meer akkurate en verteenwoordigende meting van die operasionele realiteit. Die Grande Hotel Sesc Itaparica illustreer konkreet dat volhoubare toerisme nie 'n nis of 'n strewe is nie: dit is 'n lewensvatbare sakestrategie wat gelyktydig ekonomiese en omgewingswaarde lewer. Geleë op die eiland Itaparica, in die Baía de Todos os Santos, dra die hotel ook die simboliese gewig van die beskerming van een van die rykste mariene ekosisteme in die suidelike halfrond. Uitbreiding na kultuur: die Sesc-teaters bereik sertifisering Die belangrikste nuwe ontwikkeling in Januarie 2026 was die inlywing van twee teaters in Sesc Bahia se koolstofneutrale portefeulje. Die Sesc Casa do Comércio-teater en die Sesc-Senac Pelourinho-teater het hul eerste kweekhuisgasinventarisse, met verwysing na die jaar 2024, uitgevoer en onmiddellik koolstofneutraal bereik.
SESC & SENAC Bahia: Historiese uitbreiding van koolstofneutrale sertifisering Lees meer »








